Mineral

แร่ธาตุ

 ผักใบเขียว

          แร่ธาตุเป็นสารอาหารที่ได้จากอาหารต่าง ๆ เช่นอาหารทะเล  ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์  นม  ไข่แดง

ช่วย ควบคุมการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ  และชะลอความเสื่อมของร่างกาย  ทำให้ร่างกายเจริญเติบโตและมีสุขภาพดี  แร่ธาตุที่ร่างกายต้องการมีดังนี้

	แคลเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ และประสาท มีมากใน นม ไข่แดง ถั่ว หอยนางรม  กุ้งแห้ง  ปลาตัวเล็ก ๆ ผักใบเขียว หากขาดแคลเซียมจะทำให้เป็นโรคกระดูกอ่อน กระดูกเปราะและหักง่าย ๆ  และทำให้ฟันผุ
	ฟอสฟอรัส ทำหน้าที่ร่วมกับแคลเซียมในการสร้างกระดูกและฟัน มีมากในนม เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผัก  หากขาดจะมีอาการต่าง ๆ คล้ายการขาดแคลเซียม
	เหล็ก  เป็นส่วนประกอบสำคัญของสารเฮโมโกบินในเม็ดเลือดแดง  มีมากในเครื่องในสัตว์  ไข่แดง  ตับ  ผักใบเขียว  หากขาดจะทำให้เป็นโรคโลหิตจาง  มีอาการอ่อนเพลีย  และเหนื่อยง่าย
	ไอโอดีน   ควบคุมการเผาผลาญอาหารให้เกิดพลังงาน  หากขาดจะทำให้เป็นโรคคอพอก  ไอโอดีน  มีมากในอาหารทะเลทุกชนิด  เกลือทะเล
	โซเดียม  ช่วยควบคุมความสมดุลของน้ำภายในและภายนอกเซลล์  โซเดียม  มีมากในเกลือ  และอาหารที่มีส่วนประกอบของเกลือ  เช่นน้ำปลา  กะปิ  เป็นต้น  หากขาดโซเดียมจะทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย  ความดันโลหิตต่ำ  และเป็นตะคริวง่าย
	ฟลูออไรด์  เป็นสารเคลือบฟัน  และป้องกันฟันผุ  ฟลูออไรด์มีมากในผัก  ผลไม้  อาหารทะเล  น้ำดื่มจากธรรมชาติ  หากขาดจะทำให้ฟันผุง่าย

<<<หน้าก่อนนี้  หน้าแรก  หน้าถัดไป>>>